Filete Pescado en salsa de coco

Ingredientes

1 Filete de tilapia, corvina o corvineta
1 Diente de ajo picado muy fino
1 Lata de leche de coco (Roland)
1/2 Pimenton o Chile Dulce en julianas
1/2 Sobre pequeño de salsa Natura de Tomate


Preparacion

Salpimentar Filete de un solo lado y sazonar con el ajo por ambos lados
Sofreir filete en aceite de Oliva por 2 minutos en cada lado (Empezar por el lado condimentado)
Reservar. Se termina de cocinar en la salsa luego.

En la misma sarten sofreir un poco el chile o pimenton
Luego se agrega la leche de coco y se agrega la salsa de tomate Natura
Esperar que hierva para reducir un poco
Agregar los filetes y cocinar hasta espesar mas la salsa.
(no sobre cocinar el pescado)

Maria Camila

Mi hermosa muñequita

Pargo Rojo al horno en sal

Ingredientes

1 Pargo grande (1 kilo minimo)
1 Ajo picado muy fino o machacado
1 Kilo de sal gruesa
1/4 Taza de agua


Preparacion

Limpiar bien el pescado y secar, puede dejar las escamas.
Untar ajo por dentro.
Hacer una cama de sal humeda en una bandeja grande de horno.
Colocar encima el pez y cubrirlo todo con otra capa de sal, procure no dejar que entre sal por el vientre.
Dejar cabeza y cola destapadas.

Poner al horno por 40 minutos (depende del tamaño)
Al sacar del horno quitar las capas de sal.
Quitar la piel para dejar la carne expuesta.